一、小型發(fā)酵罐的基本原理

小型發(fā)酵罐是液體發(fā)酵的特殊設(shè)備。生產(chǎn)中使用的發(fā)酵罐體積大，全部由鋼板或不銹鋼板制成；實驗室使用的小型發(fā)酵罐體積可以從1L左右增加到幾百升左右。一般而言，10L以下為耐壓玻璃罐，10L以上為不銹鋼或鋼板罐。

發(fā)酵罐配備有自動控制的控制器和各種電極，能自動控制實驗所需的培養(yǎng)條件，是微生物、發(fā)酵工程、醫(yī)藥等領(lǐng)域科研所必需的設(shè)備。各廠家生產(chǎn)的發(fā)酵罐不同，但基本原理相同。

二、小型發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)

小型發(fā)酵罐分為三部分:罐體和控制箱、空壓機(空壓站)、蒸汽發(fā)生器(鍋爐房)，主要介紹罐體和控制箱。

罐體為硬質(zhì)玻璃圓筒，底部和頂部由不銹鋼板和橡膠墊密封構(gòu)成，容積為10L，頂部蓋有幾個孔(圖)，分別是供給和接種口、溫度計口、補給口、DO(溶解氧)電極口、溫度電極口、pH電極口、消泡電極口、取樣管口、攪拌器和冷凝管口。

發(fā)酵罐放在罐座上，還有滅菌入口、加熱和冷卻裝置。小型發(fā)酵罐可配置不同性能的控制器?？刂破髂芡瓿蓏ui基本的功能，它由下列幾部分構(gòu)成：

(1)參數(shù)輸入和顯示裝置用于輸入控制發(fā)酵條件的各種參數(shù)和顯示發(fā)酵過程中罐內(nèi)培養(yǎng)液的溫度、酸堿度和氧化物溶解(氧化)的測量值。

(2)電極校正裝置用于校正酸堿度電極和DO電極。

(3)酸堿泵用于向發(fā)酵罐中加入酸堿液，以調(diào)節(jié)培養(yǎng)液中的酸堿度。

(4)消泡劑加入泵用于將消泡劑添加到發(fā)酵罐，以消除發(fā)酵過程中產(chǎn)生的過量泡沫。

(5)當(dāng)報警燈和蜂音器按鈕發(fā)酵時，電路出現(xiàn)故障。如果顯示屏上顯示的溫度或DO閃爍，即超過機器的測量值，則報警紅燈亮起并發(fā)出滴、滴聲。按下這個按鈕，以消除嘀嘀聲，但是只有在故障排除后，紅燈才會熄滅。

(6)自動或手動控制按鈕用于確定控制器處于自動控制或手動控制狀態(tài)。

(7)電極連接線:有三條連接線，分別與酸堿度、二氧化碳和消泡電極連接。